Snickerdoodles

Snickerdoodles są bardzo popularnymi amerykańskimi ciastkami i powiem Wam, że są naprawdę przepyszne! Są słodkie i bardzo aromatyczne od cynamonu. Snickerdoodles z zewnątrz są chrupiące, natomiast w środku miękkie.

Składniki na ok. 40 ciastek:

• 225 g masła
• 2 jajka
• 440 g cukru
• 100 ml mleka
• 470 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru waniliowego 
• 1 i 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

• 12 łyżek cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

W misce wymieszać mąkę, sok z cytryny i proszek do pieczenia. 

W dużej misce utrzeć masło z cukrem  na lekką i puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, ciągle miksując. Następnie dodać mleko i cukier waniliowy, zaraz po połączeniu się składników, przestać miksować. Ciągle miksując, dodawać stopniowo mąkę. 

Uwaga! Masa nie będzie bardzo gęsta, ale taka powinna być!

W małej misce wymieszać cukier z cynamonem. Z masy formować kulki wielkości piłki pingpongowej. Obtoczyć cukrem z cynamonem. Kulki spłaszyć lekko szklanką. Układać po 9 kulek na 1 blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 190°C przez ok. 9 minut. 

Smacznego!