Tarta jabłkowa na cieście francuskim

Co prawda jabłka kojarzą się zwykle z jesienią, jednak ta tarta zdecydowanie jest wiosenna. Jest naprawdę przepyszna, nie jest przesadnie słodka, ani mdła. Najważniejsze jednak, że nie jest sucha. Nikt nie lubi suchych ciast, prawda? Ta tarta na pewno będzie Wam smakować. Polecam :-)

Składniki na 1 dużą i 2 mniejsze tarty:

• 3 średniej wielkości jabłka
• 1 opakowanie ciasta francuskiego (u mnie 375 g)
• 100 g cukru
• ok. 1/3 słoiczka dżemu morelowego

Jabłka umyć, obrać i wydrążyć. Pokroić w ćwiartki, a następnie na jeszcze mniejsze kawałki tak, aby otrzymać cienkie plasterki. 

Ciasto francuskie rozłożyć na papierze do pieczenia. Na wierzch ułożyć plasterki jabłek, tak, aby pokryły one ciasto francuskie. Z każdej strony brzegu ciasta zostawić odstęp min. 2 cm. Na wierzch jabłek w miarę równomiernie posypać cukrem  ( należy posypać trochę mniej cukru przy brzegach ciasta). 

Ciasto wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piec przez 45 minut do 1 godziny, aż jabłka i ciasto się zarumienią.

Tarta zaraz po upieczeniu

Jeszcze ciepłą tartę posmarować cienką warstwą dżemu morelowego. Zostawić do ostudzenia.

Smacznego! 

Pavlova

Kolejny na blogu przepis bezowy. Tym razem upiekłam słynną Pavlovę, czyli australijską/nowozelandzką odmainę bezy :-) Nazwa ciasta pochodzi od nazwiska rosyjskiej primabaleriny. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, szczególnie jeżeli już piekło się kiedyś bezy. Mi bardzo smakowało, idealnie pasuje do kawy.

Składniki na bezę:

• 4 białka
• 16 czubatych łyżek cukru
• szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do 180°C.

Wbić białka do dużej miski. Dodać szczyptę soli. Całość ubić na sztywno. Następnie zacząć stopniowo dodawać cukier (łyżka po łyżce), ciągle miksując.

Rozłożyć papier do pieczenia na blaszce. Narysować okrąg o średnicy ok. 22 cm. Następnie wyłożyć masę bezową na blaszkę na narysowany okrąg. Wyrównać boki bezy. Wstawdzić do nagrzanego piekarnika do 180°C, po ok. 5 min zmniejszyć temperaturę do 140°C. Piec przez ok. 90 min. Upieczona beza powinna być lekko popękana, jednak na zewnątrz sucha i trochę zarumieniona. Wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki, pozostawić bezę w środku do wysuszenia.

Składniki na krem:

• 500 ml śmietanki 30%

Ponadto:

• 1 granat

Śmietankę ubić. Należy przestać ubijać zaraz po tym jak śmietanka stanie się gęsta i przybierze postać podobną do bitej śmietany. Zbyt długie miksowanie sprawi, że śmietanka zważy się.

Gotową bitą śmietanę położyć na bezę, na wierzch położyć obrane owoce granatu.

Smacznego!

Faworki

Tłusty Czwartek jest chyba jednym z bardziej lubianych przeze mnie dni ;-) Tylko wtedy przecież zjada się duże ilości tak pysznych ciast i deserów. W tym roku oczywiście nie zapomniałam o tym dniu :-)

Faworki, które upiekłam z tego przepisu, są naprawdę przepyszne. Gorąco polecam!

Składniki:

• 20 dkg mąki
• 3 żółtka
• 4 łyżki gęstej śmietany (12%)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka spirytusu /octu

Ponadto:

• olej do smażenia

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto wyrobić.

Nie schładzać w lodówce. Ciasto od razu po wyrobieniu, podzielić na części i rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy. Wykrawać faworki.

Faworki smażyć w gorącym oleju, obracając z dwóch stron, aby jednakowo się zarumieniły. Następnie wyjąć z oleju i odsączyć. Gotowe faworki oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!