Bezy

Idealny sposób na wykorzystanie białek z oponek. Wbrew powszechnej opinii, zrobienie bez jest bardzo proste! Wymaga to tylko czasu i dokładności. Jak to się mówi, dla chcącego nic trudnego. Małe bezy przygotowuje się w podobny sposób do płatów w torcie bezowym. Polecam :-)

Składniki na ok. 25 bez:

• 4 białka
• szczypta soli
• 16 czubatych łyżek cukru

Wbić białka do dużej, najlepiej metalowej miski. Do białek dodać szczyptę soli, całość ubić na sztywno.

Następnie zacząć dodawać stopniowo cukier,  łyżka po łyżce, ciągle ubijając. Gotową masę bezową przełożyć do rękawa i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 140°C przez 30-35 min.

Smacznego!

Oponki

Bardzo smaczne i miękkie oponki, niezwykle proste w przygotowaniu. Idealne na zbliżający się wielkimi krokami Tłusty Czwartek ;-)

Składniki na ok. 30 oponek:

• 500 g twarogu półtustego
• 500 g mąki
• 4 żółtka
• 250 g kwaśnej śmietany
• 1 lyżeczka octu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• cukier puder
• olej

Na stolnicę wysypać mąkę. Twaróg przepuścić przez praskę i dodać do mąki. Następnie dodać resztę składników. Ciasto zagnieść i wyrobić, oprószyć mąką. Odkrawać po mniejszym kawałku ciasta i rozwałkowywać na ciasto o grubości ok. 1-1.5 cm. Wykrawać koła. Po środku każdego koła zrobić dziurkę za pomocą, np. korka od oleju. Wykrojone oponki przełożyć na deskę oprószoną mąką. 

Smażyć w gorącym oleju, obracając oponki z dwóch stron. Smażyć aż się zarumienią. Gotowe oponki odsączyć z tłuszczu na bibule.

Chłodne oponki posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!

przepis z drobnymi modyfikacjami pochodzi ze strony Wielkie Żarcie