Placek drożdżowy z kruszonką i śliwkami

Prosty w wykonaniu i bardzo pyszny placek. Śliwki idealnie pasują do ciasta drożdżowego, dzięki temu placek jest przepyszny! U mnie w wersji z kruszonką, ale można go upiec bez niej. Polecam :-)

Składniki na zaczyn:

• 1/2 kostki drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki
• 2/3 szklanki ciepłego mleka

Zaczyn zrobić w dużym kubku. Rozpuścić drożdże w ciepłym mleku. Dodać cukier i mąkę. Kubek przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na placek:

• 1 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżka masła
• 2 jajka
• ok. 1/2 szklanki ciepłego mleka

Masło rozpuścić, zostawić do ochłodzenia.

Do miski dodać cukier, mąkę, jajka, ciepłe mleko i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać drewnianą łyżką tak długo, aż ciasto będzie odchodzić od łyżki. Potem dodać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać.

Ciasto wykładać do podłużnej blaszki ( lub nawet dwóch mniejszych) wyłożonej papierem do pieczenia.

Składniki na kruszonkę:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka masła

Ponadto:

• 5 śliwek

W oddzielnej misce zagnieść składniki na kruszonkę 'na sypko'.

Śliwki pokroić na małe kawałki, ułożyć na cieście. Posypać kruszonką. Piec w 180°C przez ok. 1h lub aż ciasto się zarumieni. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i ostudzić ciasto.

Smacznego!