Ciasto marchewkowe

Uwielbiam to ciasto :-) Jest bardzo wilgotne, a do jego przygotowania nie potrzeba ani wyszukanych składników, ani dużo czasu. Zawsze się udaje i jest idealne do herbaty lub na podwieczorek. Za przepis bardzo dziękuję cioci Iwonie :-)

Składniki:

• 4 jajka
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki tortowej
• 1 i 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki potartej marchewki
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Wszystkie składniki zmiksować, na koniec dodać marchewkę i jeszcze raz zmiksować.

Ciasto przełożyć do prostokątnej formy o wym. 20x30cm. Piec w 180°C przez ok. 1 h.